Cette étude de cas, menée au Québec et dans l’État de São Paulo (Brésil), caractérise leur système alimentaire respectif afin d’identifier leurs vulnérabilités ainsi que des caractéristiques associées à l’innovation responsable. Alor qu’un régime néolibéral priorise des objectifs économiques au détriment de la sécurité alimentaire, il importe de soutenir une transition vers des systèmes alimentaires durables.
Pozelli Sabio, R., Lehoux, P. (2023). Characterizing food systems to better understand their vulnerabilities: A case study in Québec and São Paulo. Renewable Agriculture and Food Systems. 38, E25.